· • • • • • • • °° • محاسبه هزینه دستور غذا محاسبه هزینه دستور غذا فرمول درصد هزینه غذای ایده آل ساده است هزینه ارزش ریالی مواد خام همچنین هزینه کالاهای فروخته شده یا به اصطلاح نامیده می شود، تقسیم بر ارزش ریالی کل درآمد حاصل از فروش شما از آن غذا › محاسبه هزینه دستور غذا در آشپزخانه های رستوران های حرفه ای بهای تمام شده رستوران؛ نحوه حسابداری مثال اکانتیک › › بهای تمام شده رستوران؛ نحوه حسابداری مثال اکانتیک › › محاسبه بهای تمام شده غذاهای رستوران؛ یکی از شاخص‌های کلیدی عملکرد چالش اصلی محاسبه بهای تمام شده در رستوران چیست؟ نحوه محاسبه بهای تمام شده غذاها در رستوران از نظر تئوری فرمول محاسبه بهای تمام شده در رستوران دلیل تفاوت بین دو هزینه بهای تمام شده واقعی و تئوری چیست؟ مثال محاسبه بهای تمام شده در فست فود حسابداری بهای تمام شده غذاهای رستوران خود را به ما بسپارید برای اندازه‌گیری اینکه یک رستوران چقدر در مدیریت هزینه‌های خود موفق عمل کرده است، ابتدا باید بدانید که هزینه‌های غذای یک رستوران روی کاغذ از نظر تئوری، بر اساس هزینه‌های مواد اولیه موجود چقدر است بعد از آن باید هزینه بهای تمام شده واقعی غذا را محاسبه کنید و با هزینه‌ای که از محاسبات تئوری به دست آورده‌اید، مقایسه کنید لازم به ذکر است که برای مق حسابداری رستوران، با توجه به تغییرات قیمت آیتم‌های عرضه شده در منو، کار مشکل و چالش برانگیزی است محاسبه بهای تمام شده غذا و رستوران، از جمله مواردی است که به دلیل تغییرات قیمت مواد اولیه غذاها و نوشیدنی‌ها، کار مشکل و طاقت فرسایی است اما با توجه به اینکه محاسبه بهای تمام شده غذاها در رستوران برای سنجش عملکرد رستوران ضروری است و به عنوان یکی از شا برای محاسبه این هزینه، به اطلاعات زیر نیاز دارید هزینه غذا برای هر آیتم در منو، با محاسبه بسیار دقیق از مقدار و هزینه هر یک از مواد تشکیل دهنده که در هر آیتم منو به کار برده شده است، از جمله هزینه‌های بسته‌بندی محاسبه می‌شود آیتم‌های فروش رفته در یک دوره خاص که با استفاده سیستم حسابداری شما به سادگی مشخص می‌شود کل فروش در یک دوره خاص از بهای تمام شده رستوران، هزینه نهایی و واقعی غذاهای تهیه شده در رستوران شما را مشخص می‌کند برای محاسبه بهای تمام شده غذا در رستوران، باید موجودی به صورت دقیق و منظم اندازه گیری شود برای محاسبه بهای تمام شده رستوران به اطلاعات زیر نیاز دارید موجودی اولیه یا کل بهای تمام شده موجودی در ابتدای دوره لازم به ذکر است که هزینه چیزی تغییر کرده است، بای شایع‌ترین علت افزایش تفاوت بین این دو مقدار، موجودی نادرست است بنابراین برای محاسبه صحیح، باید به فکر استفاده از بهترین شیوه‌های مدیریت موجودی باشید علاوه بر این، این احتمال وجود دارد که در حین فرایند تهیه غذا، بسیاری از مواد اولیه را هدر می‌دهید این اتفاق ممکن است به دلیل تقسیم ناکارآمد کارها، خراب شدن مواد اولیه و همچنین استفاده نادرست از مواد برای درک بهتر این موضوع، در ادامه از یک مثال استفاده می‌کنیم تصور کنید که قصد محاسبه بهای تمام شده مرغ سوخاری دو تکه داریم هزینه الف هزینه تمام مواد اولیه به کار برده شده در این غذا را حساب کنید به عنوان مثال مرغ، سس، نان، پودر سوخاری و … هزینه ب محاسبه هزینه نفر ساعت یعنی ساعت‌هایی که یک واحد در رستوران برای تهیه غذا صرف کرده است مان محاسبه و کنترل بهای تمام شده غذاهایی که در رستوران تهیه و عرضه می‌شوند، برای سودآوری رستوران امری مهم و حیاتی است لارم به ذکر است که نتیجه حسابداری بهای تمام شده رستوران تقریباً هیچ وقت صفر نمی‌شود؛ بنابراین به دنبال صفر کردن تفاوت بهتی تمام شده واقعی و تئوری نباشید درواقع شما با استفاده از این شاخص کلیدی عملکرد می‌توانید به موقع مشکلات احتمالی م چگونه بهای تمام شده یک غذا یا نوشیدنی را محاسبه کنیم؟ › › چگونه بهای تمام شده یک غذا یا نوشیدنی را محاسبه کنیم؟ › › در حالت کلی این قیمت تعیین شده شامل موارد زیر است هزینه غذای هر وعده به جهت محاسبه هزینه غذا برای هر آیتم در منو، باید مجموع هزینه مواد تشکیل دهنده در هر وعده را پیدا کرد تعیین درصد هزینه غذا نمونه فایل اکسل هزینه دستور غذا › › نمونهفایلاکسلنمونه فایل اکسل هزینه دستور غذا › › نمونهفایلاکسل ماشین حساب هزینه دستور غذا برای ارائه کمک در تهیه هزینه دقیق برای هر غذای منو در نظر گرفته شده است می توانید با اضافه کردن تمام مواد اولیه و ثانویه، هزینه ظرف خود را محاسبه کنید، سپس هزینه کاست کنترل ، مدیریت و کنترل هزینه های رستوران › › کاست کنترل ، مدیریت و کنترل هزینه های رستوران › › برای کاست کنترل رستوران می‌توانید بهای تمام شده غذا در رستوران را محاسبه و بررسی کنید ببینید آیا فرصتی برای مذاکره در مورد قیمت‌های بهتر با تامین کنندگان شما وجود دارد یا خیر رستوران روش صحیح محاسبه درصد قیمت غذا در رستوران و کافه مجله حبتور › › روش صحیح محاسبه درصد قیمت غذا در رستوران و کافه مجله حبتور › › · محاسبه درصد هزینه غذا برگر شاپ ۱۱۰۰۰۰۰هزار تومان ۷۰۰ هزار تومان – ۱۵۰۰۰۰۰ تومان ۸۰۰۰۰۰ هزار تومان عدد درصد هزینه غذا برابر است با ۰۳۷۵ یا ۳۷٪ درصد است
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
